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夏天,茶叶也需要避暑

时间:2021-06-11    作者:嫣然    人气:

对于爱品茗的人来说,盛夏暑气蒸腾,要喝一些清凉解暑的好茶。

而对于茶叶来说,盛夏日节,同样需要做好生存。

若是说,春天的储茶重点是防潮,那么夏天的重点就在于防暑。

夏天,茶叶也需要避暑  

1、夏日存茶做好“五防”

干燥严寒的秋冬相对来说茶叶不容易变质,而春夏时节是茶叶生存的重点时期。

一防湿气

夏日虽然没有春季那么湿润,但雨水也不少,茶叶容易吸收空气中的湿气,一定要封好包装,不能让茶叶露置于空气中。

夏天,茶叶也需要避暑  

二防高温

天气热,人都市容易中暑,茶叶也怕热,夏天一定要注重不要把茶叶放在炎热的窗边,应该放到阴凉处最好。

夏天,茶叶也需要避暑  

三防异味

高温会让茶叶吸收异味越发显着,茶叶生存一定要阻遏异味,不要跟味道大的东西放在一起。

夏天,茶叶也需要避暑  

四防强光

夏日要注重把茶叶放到避光处,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

夏天,茶叶也需要避暑  

五防氧化

特殊是绿茶需要防氧化,就是需要阻遏阳气,仍是要密封好,有条件的茶叶内里放一袋脱氧剂,或是用真空封口机封口。

夏天,茶叶也需要避暑  

2、茶叶为什么要重视储存

水分让茶叶受潮

茶叶松散多孔,内含亲水性物质,具有很强的吸湿性。

茶叶一捏就脆碎的话,说明茶叶是比力干燥的。

若是捏起来有点发软,就要注重了。

夏天,茶叶也需要避暑  

空气让茶叶氧化

茶叶中的许多有用身分都极易被氧化,尤其是茶多酚和维生素C。

阳气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐,香气下降,失去鲜爽感。

夏天,茶叶也需要避暑  

光照让茶叶变色

茶叶对光很敏感,尤其是叶绿素会受光催化降解,茶叶就会变暗、变褐。

而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质,使茶叶发生陈味。

夏天,茶叶也需要避暑  

高温让茶叶变质

茶叶若是遇到高温,也会变色变味。

温度对茶叶的氧化反映影响很大,据研究,温度每升高10℃,干茶和茶汤的褐变就加速加速3-5倍。

夏天,茶叶也需要避暑  

异味让茶叶变味

茶叶具有松散多孔的结构,不仅吸湿、吸氧,还容易吸附异味。

这里所说的异味,除了情况的异味,还要注重包装质料。

夏天,茶叶也需要避暑  

3、差别的茶类怎么生存

绿茶

绿茶讲究干茶绿、汤色绿、叶底绿“三绿”,可以说是六大茶类中最最娇贵的茶叶,极易变色变味。

最好放进冰箱存储,相宜的温度是大致为0-5℃,放进冰箱之前记得密封好,阻遏异味。

夏天,茶叶也需要避暑  

黄茶

放进密封容器,若是有保鲜剂也可以放一小袋。

黄茶没有绿茶那么容易变质,阴凉避光生存即可,也可以放进冰箱。

夏天,茶叶也需要避暑  

红茶

红茶的香气滋味都很浓郁,若是储存欠好,茶味和茶香都市消逝得很快。

红茶生存只管制止与其他茶叶的混淆存放,一样平常可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。

若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。

在红茶放入之前,用塑胶袋包装,清除袋中空气,能更好保留茶香。

夏天,茶叶也需要避暑  

乌龙茶

乌龙茶最大的特点就是香气高扬,储存茶叶要制止香气散发。

在装罐的时间,茶叶一定要装满,这样能够淘汰走香走味。

凭据其干燥烘焙的水平,岩茶和浓香型的铁观音、部门单丛茶等焙火较重的乌龙茶,常温生存即可,不用放置低温生存。

同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的乌龙茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温生存为好。

夏天,茶叶也需要避暑  

黑茶、白茶

这两类茶适合恒久存放,生存的时间注重透风彻夜、干燥,阻遏异味就可以了。

存放的时间,只管放在高处,由于地面比力湿润。

生存得好,茶叶会越存越香。

总的来说,盛夏其时,若是茶叶储存不妥,品质会掉一大截,辛劳寻觅的好茶口感就会大不如前。

以是喝好茶,也要存好茶。

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