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白茶囤茶应该注重什么?掌握这三点就够了!

时间:2021-07-14    作者:肖瑶    人气:

新茶青涩,以为放一放就好了?效果味道越存越淡......新茶自制?每年鲜叶价钱都在上涨,甚至今年上涨了20%......以是,我们存茶应该存什么样的茶?

白茶囤茶应该注重什么?掌握这三点就够了!  

白茶囤茶应该注重什么?掌握这三点就够了!

一、工艺好

若是质料好,但工艺欠好,也是白费,也就会泛起越存越淡的问题或是其他。那我们大部门的朋友不从事生产,怎么知道工艺好欠好呢?

有两个比力简朴的小窍门可以大致判断:

第一,干茶色泽应该出现灰绿色或者橄榄绿。在制作历程中,叶绿素转化剖析产物,再加上微量的多酚类氧化产物(有色物质)和其他色素,形成白茶灰绿的特有色泽。若天气干燥,萎凋时间短,叶绿素转化与剖析较少,保留较多的叶绿素,叶色呈鲜绿色。以是,若是遇上鲜绿色,直接放弃。

白茶囤茶应该注重什么?掌握这三点就够了!

灰绿色-2018年白牡丹

第二,叶底出现浅米黄色,茎脉皱巴巴类似脱水的果干。白茶萎凋历程中,很主要的一个目的就是走水,散失水分。一样平常是由主脉往叶缘散发,若是萎凋到位,则皱巴巴的,若是萎凋不到位,主脉则肿胀,茶汤青涩,倒霉于后期存储。

白茶囤茶应该注重什么?掌握这三点就够了!  浅米黄叶底—2018年白牡丹

二、两年左右

白茶制作完之后,自己会带有火气,品质不稳固,若是加上青气,会出现假花香和假浓度的状态,等褪完火之后,茶叶会带有青气,滋味也会变薄。以是建议囤茶囤两年左右的白茶。

白茶囤茶应该注重什么?掌握这三点就够了!  

茶汤-2018年白牡丹

三、不贪恋稀缺性

许多朋友会拿自己收的白茶过来评鉴,但都有点对不起它的价钱,有说是荒原白茶,但上面另有马蹄剁(会造成茶汤青涩);有说是菜茶品种,产量少少;另有说是在某个山头采摘,峭壁之间,极为不易......只能说,故事越多,我们就越要稳重。避开茶叶品质谈故事的,都是耍流氓,而且故事越多,价钱越贵,想来这也不是我们囤茶的意义。

白茶囤茶应该注重什么?掌握这三点就够了!  

茶汤-2018年白牡丹

泉源于:茶叶点评网

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