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四大茶区之“华南茶区”都生产哪些好茶?

时间:2021-07-16    作者:小哥    人气:

我国大部门地域都生产茶叶。1982年,中国农业科学院茶叶研究以是生态条件、产茶历史、茶树类型、品种漫衍、茶类结构为依据,将全国划分为四大茶区,即华南茶区、西南茶区、江北茶区、江南茶区。

今天苏茶带各人盘货一下华南茶区主要生产哪些茶。

01.乌龙茶

提到华南茶区,不能不提乌龙茶。根据产地及特点,习惯上又将乌龙茶分为四大类:闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

闽北乌龙产区主要集中在武夷山一带,以武夷岩茶为主。凭据品种和产地差别,大致分为闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、普通名枞、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉等)。

闽北乌龙有两台甫种:肉桂、水仙,有“醇不外肉桂,香不外水仙”的说法。

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闽南乌龙主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。凭据品种差别,有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单丛等。

闽南乌龙与闽北乌龙相比,焙火较轻,以是干茶看起来比力“绿”,有点类似绿茶。典型如清香型铁观音,“清汤绿水”就是其特征。

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广东乌龙主要产于潮汕地域,最着名的就是潮安凤凰山的凤凰单丛。

凤凰单丛,单株采摘,一树一香,香型突出。潮汕人习习用香气类型来命名单丛茶,肉桂香、茉莉香、桂花香、蜜兰香、杏仁香等等,另有听起来重口的鸭屎香,香型之多,潮汕当地人都纷歧定能说明确。

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台湾乌龙茶源于福建,台湾的茶险些都是乌龙茶,其它茶类微乎其微。台湾乌龙茶又分为两系:包种茶和高山乌龙茶。

包种茶最着名的是文山包种。冻顶乌龙、梨山茶、阿里山乌龙都属于高山乌龙茶。台湾乌龙另有以品种命名的金萱、翠玉等。

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02.红茶

华南茶区的红茶也许多。正山小种是全天下红茶的鼻祖,起源于福建武夷山桐木关。更著名气的金骏眉脱胎于正山小种,金骏眉与正山小种的唯一区别就在于它用的是全芽头制作,干茶略带金黄色。

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英德红茶,广东英德市特产,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。英红九号是英德红茶中的极品,滋味醇滑甜爽、鲜香持久。

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闽红即福建光阴红茶,分为坦洋光阴、政和光阴、白琳光阴,其中以坦洋光阴为首。

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03.白茶

白茶主要产地在福建的福鼎、政和两地。白茶甜醇的滋味让越来越多的人着迷。

福鼎白茶被称为“北路”白茶,茶树品种以福鼎明白、福鼎大毫、当地小菜茶为主,日晒凋萎后烘干。福鼎以银针着名,福鼎生产的白毫银针芽头壮实、毫毛厚密、富有光泽,是其主打产物。

四大茶区之“华南茶区”都生产哪些好茶?  

政和白茶被称为“南路”白茶,制作以多用室内阴干萎凋或晒晾交替为特色。政和以白牡丹著称,政和白茶光泽不如北路,但香气清芬,滋味醇厚。

四大茶区之“华南茶区”都生产哪些好茶?  

04.六堡茶

六堡茶,属于黑茶,是广西壮族自治区梧州市的特产。六堡茶兴于唐宋,盛于明清,清嘉庆年间,以其特殊的槟榔味入中国名茶之列。

六堡茶选用苍梧县群体种、广西大叶种的茶树鲜叶为质料,按特定的工艺加工而成,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇适口。

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小竹篓包装是六堡茶的一大特色,将毛茶经由蒸揉后,装篓压实,然后放置阴干处,晾贮几个月通事后发酵使茶紧结成块,即可形成有奇特醇陈香味的六堡篓茶。

四大茶区之“华南茶区”都生产哪些好茶?  

除了以上介绍了几种茶类,另有绿茶、茉莉花茶等。走进华南茶区,你可以一网打尽六大茶类,品一番差别滋味。


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