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紫砂小知识:爱品茗的你们,学会醒茶了吗?

时间:2021-07-13    作者:小哥    人气:

爱品茗的你们,可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔!快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质……

紫砂小知识:爱品茗的你们,学会醒茶了吗?  

先注滚水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。

过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上,提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适其时,再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在茶巾上沾一下的习惯,使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干。

紫砂小知识:爱品茗的你们,学会醒茶了吗?  

沏茶前,将茶叶用适度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度,使沏茶的水温更靠近现实所需要的温度,另一方面可使用茶温升高后,浏览茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。

醒茶要领

1.闷香

将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,使用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可浏览茶叶的香气。相宜重香气、轻焙火的新茶。

紫砂小知识:爱品茗的你们,学会醒茶了吗?  

2.温润

将壶温热后,把茶叶放进去,以温度适合这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶酿成了蓄势待发的状态。相宜焙火稍重,或是陈年的老茶。

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